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レユニオン島料理は、アラビア海西部、マダガスカルの東に位置する島嶼・レユニオンの料理である。レユニオン料理（）は、相次いでこの島にやってきた移民たちがもたらした、マダガスカル料理、フランス料理、インド料理、東アフリカ料理、中華料理の影響を受けつつ混淆して発達した。したがって、当然の帰結として、スパイスをふんだんに使い、比較的元気の出る料理となった。ニューヨーカーが1970年代に発明した「多国籍料理」に先駆けること200年前に成立した、多国籍料理の先祖である。単にクレオール料理と呼ばれることもある。レユニオン島人はかつては皆、クレオールであった。 == 毎日の家庭料理 == === 飲み物 === 食前に、ライチ、マンゴー、パイナップルなど（種類は豊富にある）の入ったラム・アランジェをよく飲む。もう一つ特徴的な飲み物としては、タマリンドから作るシロップがある。島で採れたパイナップルやライチ、オレンジの味がついたソーダ水は、常に非常に高く評価されていて、スーパーマーケットの国際的な飲料に、完璧にとって代わってしまっている。島産のワインは、があるが、皆に飲まれるには重要でなさすぎる地位に甘んじている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「レユニオン料理」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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