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ロールパン : ミニ英和和英辞書
ロールパン[ちょうおん]
=====================================
〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

ロールパン : ウィキペディア日本語版
ロールパン[ちょうおん]

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ロールパンバターブリオッシュロール、Butter brioche rolls)は、パンの一種。一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。生地の巻き方、成形の仕方で形は異なるが概ね出来上がりはやや細長い形から細長い形をしている。

生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、他にレーズンマーガリンを生地中に巻きこんだものがある。
==各国のロールパン==

===アメリカ===

* パーカーハウスロール(''Parker house roll'') - ボストンパーカーハウスホテルのディナーブレッドとして高く評価され、一般に広まった。バター、牛乳と少量の砂糖を加えた生地を丸く型抜きし、折り目をつけバターを塗って2つ折りにして焼く。鉄板に一つひとつを離して並べて焼く場合と、型にぎっしり並べて焼く場合がある。「パーカーハウスロール」という名称は商標登録されていないため、同名の商品やレシピが多数存在する。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ロールパン」の詳細全文を読む




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