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三倍醸造酒 : ミニ英和和英辞書
三倍醸造酒[さんばい]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [み]
  1. (num) three 
三倍 : [さんばい]
 【名詞】 1. three-fold 2. three times
: [ばい]
  1. (n,vi,vs,vt) twice 2. times 3. -fold 4. double 5. doubled 6. increase 
醸造 : [じょうぞう]
  1. (n,vs) brewing 2. distillation 
醸造酒 : [じょうぞうしゅ]
 【名詞】 1. brewage 2. liquor
造酒 : [ぞうしゅ]
 (n,vs) sake brewing
: [さけ]
 【名詞】 1. alcohol 2. sake 

三倍醸造酒 ( リダイレクト:三倍増醸清酒 ) : ウィキペディア日本語版
三倍増醸清酒[さんばいぞうじょうせいしゅ]
三倍増醸清酒(さんばいぞうじょうせいしゅ、三増酒さんぞうしゅ)とは、第二次世界大戦後の不足の際に導入された清酒に類似した酒の一種、増醸酒の通称のことである。
== 製造手法 ==
米と米麹で作ったもろみに清酒と同濃度に希釈した醸造アルコールを入れ、これに糖類(ぶどう糖・水あめ)、酸味料(乳酸・こはく酸など)、グルタミン酸ソーダなどを添加して味を調える。こうしてできた増醸酒は約3倍に増量されているため、三倍増醸酒・三倍増醸清酒などと呼ばれる。
三倍増醸清酒は、そのままの状態で出荷されることはなく、アルコールを添加した清酒などとブレンドされて製品化される。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「三倍増醸清酒」の詳細全文を読む




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