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乳猪醤(ルーヂュージャン)は中華料理で使用される調味料・甘醤の一種。海鮮醤、砂糖、沙薑粉、陳皮、麻醤及びオイスターソースを原料とし、主に広東料理の乳猪を食べる際に用いられ、広東省・香港・マカオでよく用いられる。 == 関連項目 == *甘醤 *海鮮醤 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「乳猪醤」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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