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乳酸（にゅうさん、lactic acid）は、有機化合物で、ヒドロキシ酸の1種である。分子式 C3H6O3、示性式 CH3CH(OH)COOH、IUPAC置換命名法 2-ヒドロキシプロパン酸 (2-hydroxypropanoic acid) と表される。ただし、キラル中心を1つ持つため鏡像異性体が存在するので、R体かS体かの区別が必要な場合がある。乳酸の塩やエステルは ラクタート あるいは ラクテート（lactate）と呼ぶ。解糖系の生成物として現れる。 == 性質 == 分子式 C3H6O3、示性式は CH3-CH(OH)-COOH で分子量 90.08。p''K''a 3.86。L-(+)-乳酸（(''S'')-乳酸、''d''-乳酸）のCAS登録番号は 。D-(−)-乳酸（(''R'')-乳酸、''l''-乳酸）は。DL 体（ラセミ体）はCAS登録番号 。L体は融点 53 ℃ の無色個体、DL体は融点が 16.8 ℃ で、常温で粘りけのある液体として存在する。天然にはL体が多く存在する。いずれの型も吸湿性が強く、水、アルコール、エーテルによく溶け、水溶液は酸性を示す〔Merck Index 14th ed., 5335-5337 (for D, DL, L, respectively)〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「乳酸」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Lactic acid 」があります。 スポンサード リンク
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