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乾し貝柱 : ミニ英和和英辞書
乾し貝柱[けん, ほし]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [けん, ほし]
  1. (pref) dried 2. cured
: [かい]
 【名詞】 1. shell 2. shellfish 
貝柱 : [かいばしら]
 (n) adductor muscle
: [はしら]
 【名詞】 1. pillar 2. post 

乾し貝柱 ( リダイレクト:干貝 ) : ウィキペディア日本語版
干貝[ひかい]
干貝または乾貝中国語 ガンペイ 、広東語 コンプイ)は、干し貝柱のこと。ホタテガイイタヤガイタイラギなどの貝柱をゆでてから、天日干しした乾物の一種。中国料理によく用いられる食材のひとつ。
== 用途 ==
水やぬるま湯につけるか、水につけたまま蒸してもどし、戻した水も良い出汁となっているので、余さずに使われる。ほぐしてから炒め物や煮込み料理に使う。中華風のにもしばしば使われる。XO醤のような調味料としても用いられる。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「干貝」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Conpoy 」があります。




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