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一文字グルグル（ひともじグルグル）は熊本県の郷土料理。ひともじのぐるぐるとも呼ばれる。 == 概要 == ぬたに似た料理である〔。 熊本地方を中心に、県内各地で食される〔豊田（2006）：55ページ〕。 財政難であった熊本藩が天明2年（1782年）に出した倹約令をきっかけに生まれた料理といわれている〔。 *一文字（人文字）をぐるぐる巻くことから「一文字グルグル」という名前がついたと言われている。 *もともと「ひともじ」はネギの別称（ヒトモジグサ）でもあり、女房言葉としても用いられてきたという。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「一文字グルグル」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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