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伝燈寺里芋(でんどうじさといも)は、石川県金沢市で栽培されているサトイモの種類のひとつ。一般的なサトイモよりも、甘味や粘りが強いとされる〔「伝燈寺イモ」復興へ 金沢の男性が栽培 「将来は加賀野菜に」 - 北國新聞2009年9月3日〕。 ==概要== 金沢市夕日寺地域において、200～300年前から米に代わる自家用の食糧として栽培されていたが、1965年（昭和40年）以降、農家数の減少に加え、安定した生産が難しいことから、ほとんど生産されなくなっていた。自家用栽培として零細な規模での作付で存続していたこの種に対し、金沢市内に住む男性が2000年代後半から本格的な栽培に乗り出し〔、2011年からはこの男性が会長を務める「伝燈寺里芋栽培研究会」において市場向けの栽培が実施されるようになっている〔伝燈寺イモ、栽培本腰 金沢で植え込み - 北國新聞2012年4月22日〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「伝燈寺里芋」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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