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低炭水化物ダイエット（ていたんすいかぶつ-、ローカーボダイエット、low-carbohydrate diets）とは、肥満や糖尿病の治療を目的として炭水化物の摂取比率や摂取量を制限する食餌療法である。低糖質食、糖質制限食〔江部康二「低糖質食(糖質制限食 carbohydrate restriction)の意義」『内科』105巻1号、100～103ページ、2010年。〕〔江部康二「低炭水化物食(糖質制限食)の有効性と安全性 (香川栄養学園創立80周年記念事業 第22回 女子栄養大学栄養科学研究所 講演会 糖尿病治療最前線 : 栄養食事療法を巡って)」『女子栄養大学栄養科学研究所年報』(19):2013、37-50ページ。〕、糖質制限ダイエットとも呼ばれる。 炭水化物摂取の基準は手法により、1日あたり糖質50グラム以下〔田代 淳 学術研究 最近の糖尿病治療・食事療法の考え方 千葉県栄養士会雑誌No.11 2013.12.10〕または60グラム以下〔全国生活習慣病予防月間2013 第3回予防月間講演会 参加者からの質問： 食事指導に関するQ&A 「糖質制限」に関して 回答：池田義雄 2013年 日本生活習慣病予防協会〕（アトキンスダイエット）、炭水化物質由来エネルギーが全エネルギーの40%未満〔、1日あたり糖質130グラム以下〔原 純也 糖尿病食事療法「カーボカウント法と低糖質食」を知っていますか? 第546回「実地医家のための会」12月例会糖尿病ケアまるわかり講座 2012年12月8日〕（）〔などがある。低炭水化物ダイエットでは糖質以外の栄養素を含む食品には制限をもうけない〔。 体重をコントロールする目的での炭水化物摂取制限には人気があるが、その長期的な健康上の利点やリスクについては論争がある〔Noto H, Goto A, Tsujimoto T, Noda M (2013) "Low-Carbohydrate Diets and All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies". ''PLoS ONE'' 8(1): e55030. "Low-Carbohydrate Diets and All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies" 〕〔Lena Maria NilssonEmail author, Anna Winkvist, Ingegerd Johansson, Bernt Lindahl, Göran Hallmans, Per Lenner and Bethany Van Guelpen, "Low-carbohydrate, high-protein diet score and risk of incident cancer; a prospective cohort study" ''Nutrition Journal'' 2013 12:58 〕〔エネルギー源としての糖質を考える 1-3.糖質の"質"を考慮して取り入れる | 一般社団法人 スローカロリー研究会 出典：食品化学新聞 2014年11月27日（第2561号） 〕〔。 == 手法 == ===アトキンスダイエット=== アトキンスダイエットは1日糖質50グラム以下という極端な糖質制限を課す〔。は肥満をひきおこすのは炭水化物だと1972年に著書 ''Diet Revolution'' で提唱し、ステーキ、卵、バターなどを望むまま食べながら体重を減らすことができると説いた〔。この著書の販売数は数百万部を超えた〔。アトキンスダイエットは1970年代に流行し、2013年時点で再び流行している〔。2003年のイギリスのアンケートによれば300万人が、米国では11人に1人がアトキンスダイエットを試したことがあると推定される〔Three million follow Atkins diet BBC News Last Updated: Monday, 1 September 2003, 10:02 GMT 11:02 UK 〕〔Atkins and the never-ending battle over carbs By Vanessa Barford BBC News Magazine 17 April 2013〕。 江部康二は自らが経営する病院で生活習慣病患者に〔江部康二 ご飯・パンの糖質が現代病の元凶だった！｜男の健康｜ダイヤモンド・オンライン 2011年11月10日〕アトキンスダイエットに近い〔手法を推奨している。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「低炭水化物ダイエット」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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