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信州戸隠そば : ミニ英和和英辞書
信州戸隠そば[しんしゅう]
=====================================
〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [まこと, しん]
  1. (adv,n) truth 2. faith 3. fidelity 4. sincerity 5. trust 6. confidence 7. reliance 8. devotion 
: [す, しゅう]
 (n) sandbank
: [と]
 【名詞】 1. door (Japanese-style) 

信州戸隠そば ( リダイレクト:戸隠そば ) : ウィキペディア日本語版
戸隠そば[とがくしそば]

戸隠そば(とがくしそば)は、一般には、長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦(そば)をさす。岩手県わんこそば島根県出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされる。
== 歴史と由来 ==

山岳信仰の栄えた戸隠には、古くから修験者が多く集まってきた。彼らの携行食料として、そばが戸隠にはいってきたと伝えられている。当時のそばは、現在のそばきりではなく、そばがき(蕎麦がき)やそば餅のような形態であったと考えられている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「戸隠そば」の詳細全文を読む




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