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八戸前沖鯖（はちのへまえおきさば）は、鯖の地域ブランドの一つ。青森県八戸近海で漁獲される。流通量が少なく市場で目にすることは珍しい。 ==概要== 八戸前沖（八戸市東方約50km沖）は水温16-18℃で、鯖の脂分が乗るとされる。脂分が21％以上あり、ドコサヘキサエン酸（DHA）、エイコサペンタエン酸（EPA）などの成分も多いとされる。また、漁場と水揚げ港が近いことも好条件とされている。 ノルウェー産と比較しても後味が良いと言われ、銚子沖の鯖などに対してブランド力を付けようという取り組みも行われている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「八戸前沖鯖」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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