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冷しゃぶ（れい-）は、薄く切った牛肉や豚肉を、熱湯にくぐらせてから冷やして野菜と皿に盛りつける料理。冷やししゃぶしゃぶの意。 == 概要 == 主に夏などの暑い時期に食べられる。加熱した肉を冷やし野菜と盛りつけ、その上からポン酢や胡麻などのタレをかけて食べる。 冷しゃぶ専用のドレッシングもある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「冷しゃぶ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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