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冷や汁 : ミニ英和和英辞書
冷や汁[ひやしる]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [れい]
 【名詞】 1. cold 2. cool
冷や : [ひや]
 【名詞】 1. cold water 2. cold sake 
: [しる, つゆ]
 【名詞】 1. juice 2. sap 3. soup 4. broth

冷や汁 : ウィキペディア日本語版
冷や汁[ひやしる]
冷や汁(ひやしる、ひやじる)は日本料理宮崎県埼玉県山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、別名ではあるが内容が類似している料理が存在する。
== 歴史 ==
古くは鎌倉時代の「鎌倉管領家記録」に「冷や汁」の記述が見られる〔冷や汁(宮崎市観光協会) 〕〔宮崎の冷や汁(宮崎特産キュラカフェ) 〕〔みやざき冷や汁(まるごと宮崎) 〕が、このような「冷や汁」と称される、味噌調味料とした料理僧侶等によって全国に流布され、以後、気候風土が適した地域のみに残ったとされる〔。


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「冷や汁」の詳細全文を読む




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