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北村貞次 : ミニ英和和英辞書
北村貞次[きたむら]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [きた, ほく]
 (n) north
: [むら]
 【名詞】 1. village 
: [つぎ]
  1. (n,adj-no) (1) next 2. following 3. subsequent 4. (2) stage 5. station 

北村貞次 ( リダイレクト:ぼてぢゅう ) : ウィキペディア日本語版
ぼてぢゅう[つぎ]
ぼてぢゅうは、お好み焼の飲食店チェーンの名称。「ぼてぢゅうグループ」と「大阪ぼてぢゅう」の2社が名乗る。店名は、お好み焼きを「ぼて」と返し、「ぢゅう」と焼くリズムに由来する。
== 沿革・概要 ==
1946(昭和21)年6月、西野栄吉が妻と大阪市西成区玉出で営んでいたお好み焼き店「ぼてぢゅう」が店舗としての由来。店舗といっても、自宅の軒先に置いたテーブル3台のみであり、屋台に近い規模だった。「とん玉」や「いか玉」をはじめ、焼きそば鉄板焼玉子巻などメニューが充実していたことで、玉出近辺では評判の店だった。
1953(昭和28)年、「大阪ぼてぢゅう」創業者の宮原勝一がミナミ宗右衛門町に店舗を構えた際、玉出から西野夫妻を招き入れ、「ぼてぢゅう」の名が知れるようになる。同店は大阪で初めてカウンター方式を採用したほか、宗右衛門町という場所柄、水商売の女性からも支持され、彼女らの口に合うようマヨネーズからしの味付けを考案し、後に広く受け入れられるようになった。
1957(昭和32)年、西野は「大阪ぼてぢゅう」と袂を分かち、宗右衛門町に「ぼてぢゅう総本家」を開業。その後も創業時のメニューを守り、モダン焼のほか変わり種メニューも加えるなど、「お好み焼きの本家」としての店舗経営を進めたが、2009年5月に破産・廃業した。中之島朝日新聞ビルにも支店を構えていた。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ぼてぢゅう」の詳細全文を読む




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