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千筋みずな（せんすじみずな、学名：''Brassica rapa'' var. ''laciniifolia''）は、アブラナ科の越年草で、奈良県在来のミズナの品種である。 県内で古くから栽培され、親しまれてきた伝統野菜の一つとして、奈良県 により「大和野菜」に認定されている。 == 歴史 == 戦前から奈良盆地では、葉が細く葉先の切れ込みが深い系統のミズナが、水田の裏作として栽培されてきた。 とりわけ、適度な寒暖差と粘土質の土がミズナの栽培に適する奈良市大安寺地区の｢八条水菜（はっちょうみずな）｣は、細くて白い茎と柔らかい食感で、県内や京阪神の市場で高く評価されていた。 2005年（平成17年）10月5日、「大和の伝統野菜」として「大和野菜」に認定される際に、生産の拡大を目指して「千筋みずな」と命名された。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「千筋みずな」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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