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吉野建 : ミニ英和和英辞書
吉野建[よしの たてる]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [の]
 【名詞】 1. field 

吉野建 : ウィキペディア日本語版
吉野建[よしの たてる]

吉野 建(よしの たてる、1952年8月10日 - )は、日本の料理人、フランス料理のシェフ。日本やフランスで複数の店舗を経営するオーナーシェフである。鹿児島県出身。
== 経歴 ==
1979年渡仏し、当時ジョエル・ロブションが率いるパリ「ジャマン」をはじめ、数々のフランス料理店で修業〔。
1984年、いったん日本に戻り、1989年小田原に「ステラマリス」を開店〔。
1997年、再渡仏。パリの凱旋門近くに「STELLA MARIS」を開店〔。
2003年より東京に「tateru yoshino」をオープン。芝・汐留・銀座の3店舗を展開する〔。
2005年より、和歌山に「hotel de YOSHINO」をオープン。
2006年、フランス版ミシュランで念願の星を獲得〔。
2007年スイス・ダボス会議にて料理を担当〔。
2010年より、瀬戸内海に浮かぶアートの島「直島」にあるベネッセハウス内レストラン「海の星」をプロデュース〔。
2010年、フランス政府より農事功労章 (Ordre du Mérite agricole) シュヴァリエを贈られる。
2011年、東京・広尾に「La TORTUE」(フランス語で亀の意味)をオープン〔。
2011年発表のフランスにおける国家最優秀職人章(Meilleur Ouvrier de France, MOF)審査員をアジア人として初めて務める〔。
2011年7月、日本を代表する豪華客船「飛鳥Ⅱ」のゲストシェフを務める〔。
2013年4月、毎年ベルギーにて行われるiTQi(国際味覚審査機構)による 「Superior Taste Award (優秀味覚賞)」の審査員を務める〔。
2013年7月、16年営んできたパリの「ステラ マリス」を閉店〔。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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