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吟醸 ( リダイレクト:日本酒#特定名称分類 ) : ウィキペディア日本語版 | 日本酒[にほんしゅ]
日本酒(にほんしゅ)は、通常は米と麹と水を主な原料とする清酒(せいしゅ)を指す。日本特有の製法で醸造された酒で、醸造酒に分類される。 == 定義 == 日本特有の製法で造られる酒には、清酒のほかにも、焼酎(麦焼酎、芋焼酎、沖縄の泡盛など)、みりん、鈴木梅太郎らが発明した合成清酒などがあるが、単に「酒(さけ)」「日本酒」という場合には清酒を指すことが多いが、焼酎が多く飲まれる地方(九州南部)では、「さけ」というと焼酎を指す。 日本古語では「酒々(ささ)」、僧侶の隠語で「般若湯(はんにゃとう)」、江戸時代には「きちがい水」という別称もあった。現代では、若者に「ポン酒(ぽんしゅ〔日本をニッポンと読んで、ニッ''ポン酒''の略。〕)」と呼ばれることもある。
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英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Sake 」があります。
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