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味千ラーメン（あじせんラーメン）は、台湾出身の客家、重光孝治〔中国庶民ですら驚いたサイゼリヤの「安さ」 中途半端な値下げでは通じない (4/12ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ） 〕が創業の重光産業が経営し、熊本市に本店を置くラーメン店チェーンである。 日本国内で約90店、日本国外では中国や東南アジアを中心に2015年7月末現在約700店舗を営業している〔味千拉麺歴史沿革 〕。 == 概要 == 福岡県の久留米市を発祥とする豚骨ラーメンが熊本市に伝わり、現在の台湾高雄市美濃区出身の客家である創業者重光孝治（劉壇祥。客家語 リウタンシオン）が台湾料理で多用されるニンニクの風味を加えて提供し、人気を博したのが始まりで、現在の熊本ラーメンの源流のひとつとなっている〔当時の味を再現したラーメンを提供するセカンドブランドの「拉麺劉」が熊本市内に2店ある。〕。白濁した豚骨スープを用いるが、現在の熊本ラーメンの中では比較的あっさりした味に属する。 ラーメンの他、担担麺、焼きそば、餃子、炒飯などのメニューを揃えている。また、熊本の郷土料理・太平燕もあり、人気がある。持ち帰り用に濃縮スープ付き生麺の販売も行っている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「味千ラーメン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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