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小泉 武夫（こいずみ たけお、1943年8月27日 - ）は日本の農学者、発酵学者、文筆家。東京農業大学名誉教授（農学博士）。専門は、発酵学、食品文化論、醸造学。 == 略歴 == * 1943年 福島県小野町の酒造家に生まれる。 * 1966年 東京農業大学農学部醸造学科卒業 * 1976年 博士論文「酵母の生成する香気に関する研究」で東京農業大学より農学博士号を取得 * 1982年 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授 * 1994年 財団法人日本発酵機構余呉研究所（滋賀県余呉町）所長 * 2009年3月 東京農業大学を定年退職、同大学名誉教授 * この間、鹿児島大学客員教授、別府大学客員教授を歴任。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「小泉武夫」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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