|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 野 ： [の] 【名詞】 1. field ・ 正 ： [ただし, せい, しょう] 【名詞】 1. (logical) true 2. regular
小野 正吉（おの まさきち、1918年 - 1997年3月6日）は日本の料理人。ホテルオークラ東京初代総料理長。 1961年にホテルオークラ設立準備委員会に迎えられる形で入社して以来、ホテルオークラのフランス料理を確立させ、調理部門からホテルオークラの発展を支えた。また、日本のフランス料理界の発展のために「日本エスコフィエ協会」の創設に尽力するなど、日本におけるフランス料理の礎を築き、その発展に尽くした。その功績は高く評価され、“日本のフランス料理の父”と称されている。 == プロフィール == * 1918年 神奈川県横浜市生まれ * 1932年 平沼尋常小学校（横浜市）卒業後、東京倶楽部に入社 * 1936年 ホテルニューグランド入社 * 1946年 ブリヂストンアラスカ 料理長に就任、月ヶ瀬コックドール全司厨長、日比谷アラスカ 取締役副社長を歴任 * 1961年 大成観光株式会社（現：株式会社ホテルオークラ）調理部次長に就任 * 1963年 ホテルオークラ調理部長 * 1969年 取締役調理部長（総料理長）に就任 * 1971年 日本エスコフィエ協会の創設に尽力し、初代会長に就任（現在、永世名誉会長） * 1978年 フランス農事功労章シュヴァリエ * 1983年 黄綬褒章 * 1988年 フランス農事功労章オフィシエ（日本人初） * 1989年 文化庁長官表彰 * 1990年 勲四等瑞宝章 * 1995年 フランス国家功労章シュヴァリエなど * 1997年3月6日 死去 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「小野正吉」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|