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山路 健（やまじ けん、1918年3月31日 - 1999年6月8日〔『人物物故大年表』〕）は、日本の農業史学者、食文化研究家、文筆家。 三重県生まれ。筆名・梶山健。慶応義塾大学法学部法律学科卒業。1952年農業発達史調査会研究員として『日本農業発達史』の執筆に参加。1959年より農政調査委員会、60年企画部長、常任理事、専門委員。『食の科学』（光琳）編集長。1986年から文筆活動に専念〔『現代日本人名録』1987年〕。1988年「文化的・社会経済的視座から考察した「食」の変貌に関する研究」で東京農業大学農学博士。 ==著書== *『語録の暦 現代の名家12名の思想』梶山健 明治書院 1964 *『終焉のことば』梶山健 真珠書院 1967 *『世界の名言 東洋の知恵』梶山健 明治書院 1972 *『世界の名言 聖書の知恵』梶山健 明治書院 1973 *『世界の名言 西洋の知恵』梶山健 明治書院 1973 *『世界の名言 民衆の知恵』梶山健 明治書院 1973 *『世界の名言 臨終のことば』梶山健 明治書院 1973 のちPHP文庫 *『食と文明』御茶の水書房 1976 *『食糧革命』東洋経済新報社 東経選書 1977 *『飽食と粗食』丸ノ内出版 食の科学叢書 1980 *『現代食文明考 飽食の運命』文化評論社 1982 *『地獄の格言 閻魔庁の法典より』梶山健 明治書院 1983 *『飽食の社会学 日本人の胃袋を考える』家の光協会 1984 *『暗の食卓明の食卓 食卓』日本経済評論社 <食>の昭和史 1987 *『食卓のパロディー アンチ・グルメの辞典』農山漁村文化協会 1988 *『文化的・社会経済的視座から考察した「食」の変貌に関する研究』日本経済評論社 1988 *『ニッポン劣等食文化 「つくる」と「たべる」の間』農山漁村文化協会 1990 *『飽食の軌跡 食・農15話』日本経済評論社 1991 *『食の履歴書 辛口談義11話』ドメス出版 1998 *『明治・大正・昭和の世相史 上巻(明治・大正編)』明治書院 2001 *『明治・大正・昭和の世相史 下巻(昭和編)』明治書院 2001 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「山路健」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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