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岸 朝子（きし あさこ、1923年11月22日 - 2015年9月22日）は、日本の料理記者、食生活ジャーナリスト。旧姓は宮城（みやぎ）。 == 来歴 == 沖縄出身の両親のもと、東京で生まれる。父親はアメリカで苦学して養殖業を学び、カナダと日本で牡蠣養殖を成功させた人物〔ブックアサヒ・コム、2012年04月01日〕。女子栄養学園卒の友人がつくったロールサンドの味に魅了され料理に興味を持つ。永田町小学校（現・麹町小学校）から東京高等師範学校附属小学校（現・筑波大学附属小学校）に転入し卒業。府立第三高女（現・東京都立駒場高等学校）を経て、1942年、女子栄養学園（現・女子栄養大学）卒業。東大農学部勤務後、21歳で軍人と見合い結婚し、1947年から夫婦で千葉県でカキの養殖業を手がける。その後、出産を経て、1953年に養殖業を廃業して東京へ移住。1955年に主婦の友社の「料理の好きな家庭婦人を求む」の求人に応募して入社し〔、4人の子どもを育てながら料理記者としてスタートを切る。 その後女子栄養大学出版部に移り、1968年から雑誌『栄養と料理』の編集長を10年間務める。この時期、食べ歩きや食器の楽しみ方など新しい企画を次々と出し『栄養と料理』の販売部数を倍にした。 料理記者時代に師である香川綾が考案した料理のレシピで使われる大さじ・小さじなどの分量の規定の普及に貢献した。 1979年に女性ばかりの編集プロダクション「株式会社エディターズ」を設立して独立。料理・栄養に関する雑誌・書籍を多数出版。 1993年から6年間、フジテレビ系列の人気番組『料理の鉄人』に審査員としてレギュラー出演。「料理記者歴40年」が肩書きだった。試食の際の「おいしゅうございます」という表現がブームとなる。同じく『料理の鉄人』でレギュラー審査員を務めた食物史家の平野雅章とは、主婦の友社時代の同僚である。 趣味は読書、音楽鑑賞、旅行。喫煙者。 2015年9月22日、東京都千代田区の病院にて〔『時事ドットコム：岸朝子さん死去＝食生活ジャーナリスト、９１歳 』時事通信社、2015年9月28日。〕、心不全のため死去〔「おいしゅうございます」…岸朝子さん死去 読売新聞 2015年9月28日閲覧〕。。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「岸朝子」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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