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広島焼[しま]
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・ 島 ： [しま]
【名詞】 1. island
| 広島焼 （ リダイレクト：広島焼き ） ： ウィキペディア日本語版 |
広島焼き[しま]
広島焼き（ひろしまやき）とは、広島周辺で食べられているお好み焼きをしばしば揶揄する呼称である。正式名称はお好み焼き（おこのみやき）である。広島地方では「お好み焼き」とはこれのみを指すため、「広島焼き」とは称しない〔はてなキーワード - 広島焼き 〕。
== 概要 ==
鉄板上で薄く伸ばした小麦粉の生地上に、キャベツや豚肉など具材をのせ、別に焼いたそばと卵の上に重ね合わせて作るもので、関西地方のお好み焼きとは調理方法を異にする。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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