|
【名詞】 1. (1) dried food sprinkled over rice 2. (2) fish flour =========================== ・ 振り ： [ぶり] 1. (suf) style 2. manner ・ 振り掛け ： [ふりかけ] 【名詞】 1. (1) dried food sprinkled over rice 2. (2) fish flour ・ 掛け ： [かけ] 1. (n,n-suf) credit
ふりかけとは、主に炊いた米飯にふりかけて使う、粉末状、粒子状、あるいはそぼろ状の調味料的副食物のこと。食事に際して調理するのではなく、作り置きの常備菜的なものを指すことが多く、商品化された市販品の種類も豊富である。 == 概要 == ご飯にふりかけて食べるのが名前の由来である事から、赤飯などで使うごま塩や、梅干しを漬けた後の赤紫蘇を乾燥させて細かくしたものも、ふりかけの仲間に入る。他にも、ふりかけた後にお茶をかける「お茶漬けの素」や、ふりかけた後ご飯に混ぜ込んで使用する「おにぎりの素」などに、ふりかけとほぼ同じ製法のものがある。 なお、現在では一部のインスタントラーメンや、それに準ずるカップ焼きそば、冷やし中華などにも添えられていることがある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ふりかけ」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Furikake 」があります。
=========================== 「 振り掛け 」を含む部分一致用語の検索リンク（ 2 件 ） 振り掛け 振り掛ける スポンサード リンク
|