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新子焼き（しんこやき）は、若鶏の手羽を含む骨付き半身を素焼きした料理である〔〔。北海道旭川市が発祥とされ〔、旭川市では戦後からソウルフードとして親しまれている〔〔〔〔。 == 由来 == 名称の定説としては次の通り。 出世魚であるコノシロの4cm-5cmまでの幼魚をシンコ（新子）と呼ぶ。若鶏を同様の意味で新子とし、それを焼くので「新子焼き」という名が広まったとされる〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「新子焼き」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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