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日本の食事作法（にほんのしょくじさほう）とは、食事をする際の日本独特の作法（マナー）である。本項では、「日本」における「日本の文化」に基づいた、「日本の食事」における一般的な作法を記述する。 == 歴史 == 日本における食事作法は、中国の箸と共に匙を使用する作法とは異なり、「汁椀を手に持って食べる」独自の食事作法となっている〔『日本の伝統食に学ぶ』 東京家政学院大学名誉教授 江原絢子 2013年1月〕。 日本は独自の食事作法〔とされており13世紀に道元が著した「赴粥飯法」は禅宗寺院における食事作法を詳細に規定しているが、肘をつかない、音をさせてものを食べてはならないなど、現代の作法とされるものを既にほとんど網羅している。室町時代には、小笠原流・伊勢流といった礼法の流派が形成され、包丁や箸使いの所作があみだされた。室町時代末期に中世武家礼法を集大成した小笠原流は続く江戸時代に幕府の用いるところとなり、食事作法を記した「食物服用之巻」など無数に発行された同流の作法書により民間にも浸透した。庶民の間でも、食事作法は年中行事、身体作法、言葉遣いなどとともに生活作法の一環として、家庭内の躾を通じた教養の一つとされた〔京都大学人文科学研究所人文學報, 86: 97-142頁〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「日本の食事作法」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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