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【名詞】 1. substitute 2. double =========================== ・ 替え ： [かえ] 【名詞】 1. change 2. alteration 3. substitute ・ 替え玉 ： [かえだま] 【名詞】 1. substitute 2. double ・ 玉 ： [たま, だま, ぎょく] 1. (n,n-suf) ball 2. sphere 3. coin
替え玉（替玉）とは、ラーメン店において麺を食べてしまったあとの麺のみの追加注文のことである。 == 発祥と普及 == 福岡市中央区長浜にある「元祖長浜屋」が発祥の店とされている。とされている。また、食べている間に麺が伸びやすく、そのために少量の麺で提供をし、「替え玉」で麺を追加していくシステムとして考案されたともいわれる。後の博多ラーメンの全国進出とともに各地に広まったともされるが、全国的に見れば、細麺の「博多ラーメン」（長浜ラーメン）を提供する店を中心としたごく一部のサービスである。そして、福岡をはじめとする九州のラーメン店、また九州以外の地域で九州ラーメンや博多ラーメンの店舗であっても、必ずしも替え玉のシステムがある訳ではない。また、昼食時の混雑時には替え玉を行わないという店もある。 関東地方では、九州ラーメンや博多ラーメンの店であっても替え玉のサービスがない店も多い。また、関東では「豚骨ラーメン」が豚骨醤油ラーメンを指す事もあるが、この豚骨醤油ラーメンの店舗で替え玉サービスがある店舗は少数である。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「替え玉」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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