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日本酒（にほんしゅ）は、通常は米と麹と水を主な原料とする清酒（せいしゅ）を指す。日本特有の製法で醸造された酒で、醸造酒に分類される。 == 定義 == 日本特有の製法で造られる酒には、清酒のほかにも、焼酎（麦焼酎、芋焼酎、沖縄の泡盛など）、みりん、鈴木梅太郎らが発明した合成清酒などがあるが、単に「酒（さけ）」「日本酒」という場合には清酒を指すことが多いが、焼酎が多く飲まれる地方（九州南部）では、「さけ」というと焼酎を指す。 日本古語では「酒々（ささ）」、僧侶の隠語で「般若湯（はんにゃとう）」、江戸時代には「きちがい水」という別称もあった。現代では、若者に「ポン酒（ぽんしゅ〔日本をニッポンと読んで、ニッ''ポン酒''の略。〕）」と呼ばれることもある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「日本酒」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Sake 」があります。 スポンサード リンク
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