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東丼(あずまどん)とは、マグロを具材にした丼物の一種である。 == 概要 == 丼に入れた白飯の上に、ヅケにしたマグロを載せた料理である〔ヅケに卵黄を加えるというレシピも存在する。〕。丼飯の上にもみ海苔をまぶしてからマグロを載せることもある。薬味として刻んだ青ネギ、白胡麻、ワサビなどが添えられる〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「東丼」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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