|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ 栗 ： [くり] 【名詞】 1. Japanese chestnut 2. castanea crenata ・ 饅頭 ： [まんじゅう] 【名詞】 1. manjuu 2. steamed yeast bun with filling ・ 頭 ： [あたま, とう] 【名詞】 1. counter for large animals
栗饅頭（くりまんじゅう）は、和菓子の種類の一つであり、饅頭の種類の一つである。饅頭の餡の原料に栗を使用するもののことを言うこともあれば、饅頭の表面に卵黄を塗り焼くことによって、栗のような色・照り・形をした饅頭のことを言うこともある。あるいは、この二つのいずれをも取り入れたもののことを言うこともある。 == 概要 == 多くは白餡が使われ、白餡にゆでた栗をつぶした餡をまぜたもの、あるいはゆでた栗をそのまま入れたものなど多くの種類があるが、スーパーマーケットなどで市販されている栗饅頭の多くは、卵黄を塗ることによって焦げ茶色の焼き色をつけている。栗の形をしたものは下の部分にヒナゲシの実をまぶすこともある。味は、栗と白餡を使用するため、そのままではかなり甘いものとなるが、栗饅頭を製造しているメーカーは様々な努力によって甘さを抑え、甘党でない顧客にも食べやすくするなどの工夫を行っている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「栗饅頭」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|