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根深汁 : ミニ英和和英辞書
根深汁[ねぶかじる]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [こん, ね]
 【名詞】 1. root 
: [しる, つゆ]
 【名詞】 1. juice 2. sap 3. soup 4. broth

根深汁 : ウィキペディア日本語版
根深汁[ねぶかじる]
根深汁(ねぶかじる)は味噌汁千住葱下仁田葱のように、土を盛り上げて根を白軟化させた白葱を使う。
==レシピ==
作り方といった程のものはなく、ただ出汁で葱のぶつ切りを煮、味噌を溶き入れれば出来上がる。極めて簡便かつ安価な冬の味覚である。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「根深汁」の詳細全文を読む




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