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water-soluble vitamin =========================== ・ 水溶性 : [すいようせい] 【名詞】 1. water-soluble
水溶性ビタミン(すいようせいビタミン)とは、水に溶けやすいビタミンの総称。 == 摂取 == 水溶性ビタミン(特にビタミンC)は水洗いや加熱調理による損失が大きく、調理法は「茹でる」「煮る」よりも「蒸す」「炒める」などが適している。なお、過剰に摂取しても尿中に排出される。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「水溶性ビタミン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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