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沢の鶴株式会社（さわのつる）は、日本の酒類製造業会社。兵庫県神戸市、灘五郷の一つ西郷に本社を置く。 ==沿革== *1717年 - 創業。 当時は両替を主に扱う商人であり、大名の蔵屋敷に出入りし、藩米を取り扱う仕事を主に行った。当時の屋号は米屋。その別家の米屋喜兵衛が米屋のほか、副業で酒を造り始めたことがはじまりである。商標が※印なのはそのためである。 *1919年 - 株式会社化。 *1978年 - 昔の酒蔵「沢の鶴資料館」オープン。全国で初めての酒蔵の公開資料館。 *1991年 - CIを導入、ロゴマークを創業時から使われてきた※印から鶴の羽を模った現行のものに変更。また、表記が「澤之鶴」から「沢の鶴」に変更（社名としては1964年から現表記）。（イギリスでは現在でもCI導入前のラベルで販売されている） *1993年 - 日本酒の冷・燗における温度の定義を発表。これまではっきりしていなかった温度の定義を研究発表。 *1995年 :: - 1.5カップ（上撰・丹頂）発売。大容量カップ酒の先駆けとして知られている。 :: - 阪神・淡路大震災で被災・廃業した世界長酒造より8月1日付で営業権とブランドを譲受〔世界長酒造が廃業、8月1日付で沢の鶴に営業権譲渡 - 日本食糧新聞電子版（1995年6月21日）〕。 *1998年 - 米だけの酒発売。日本初の非純米「米だけの酒」であったが、2004年の酒税改定により、現在は純米酒になっている。 *1999年 - 昔の酒蔵「沢の鶴資料館」再建オープン。阪神大震災で倒壊したが、全国初の木造免震構造を採用し再建。（兵庫県指定有形民俗文化財） 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「沢の鶴」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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