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浅みどり昆布（あさみどりこんぶ）は、江戸時代に日本の陸奥国塩竈村（現在の宮城県塩竈市）の菓子屋兼昆布屋の越後屋が作った食品で、昆布を美しく加工して花のように作ったものである。浅緑昆布とも書く。菓子として食べられた花昆布が精密化した地方名産品である。 == 概要 == 昆布を彩色し、切り込んで花のようにかたどったものである。中納言武者小路公野に「田舎には珍しく優しき細工」〔『奥塩地名集』に武者小路公野の言葉として「田舎には珍敷優しき細工」とある。他の書にも多少の異同でほぼ同趣旨の言葉が載せられる。〕と賞されて浅みどり昆布という名を与えられた。江戸時代には塩竈の名産で、「製細く美麗」（『封内土産考』）、「奇品」（『東奥紀行』）などと評された。現在は作られていない。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「浅みどり昆布」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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