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海老フライ : ミニ英和和英辞書
海老フライ[えびフライ]
(n) fried prawns
===========================
海老 : [えび]
 【名詞】 1. lobster 2. prawn 3. shrimp
海老フライ : [えびふらい]
 (n) fried prawns
: [ろう]
 【名詞】 1. old age 2. age 3. old people 4. the old 5. the aged 
海老フライ ( リダイレクト:エビフライ ) : ウィキペディア日本語版
エビフライ[ろう]

エビフライ(海老フライ)は、海老を多量の食用油揚げ日本料理。日本で開発されたカツ料理の一つであり、代表的な洋食料理である。
== 概要 ==
海老をカツの手法によって、多量の食用油で揚げて作る料理で、キャベツキュウリトマトなどの野菜が添えて出されることが多い。
エビフライの素材は、高級店では主に車エビが使用されるが、漁獲量の低迷と価格高騰の影響があり、一般的にはブラックタイガーウシエビ)を使用する店が多い。他に高級品でコウライエビ(大正エビ)、イセエビニシキエビなどを使う例もある。安価で冷凍食品などではバナメイエビ (''Litopenaeus vannamei'') が用いられることが多い。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「エビフライ」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Fried prawn 」があります。




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