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渋味 : ミニ英和和英辞書
渋味[しぶみ]
【名詞】 1. good taste 2. astringency 3. refinement
===========================
: [しぶ]
 (n) astringent (puckery) juice (of unripe persimmons)
渋味 : [しぶみ]
 【名詞】 1. good taste 2. astringency 3. refinement
: [あじ]
  1. (adj-na,n) flavor 2. flavour 3. taste 
渋味 ( リダイレクト:渋み ) : ウィキペディア日本語版
渋み[しぶみ]

渋み(しぶみ)は、味を分類する概念のひとつ。また、日本の伝統的な美意識の1つ。

== 概要 ==
渋みは、の渋のような味を表す。華やかでなく落ち着いた趣がある。地味で深い味わいを指す。したがって、食品を味わう味を分類する概念とされる。また、美術工芸を表現する概念でもある。「渋い」と形容し、接尾語「さ」により「渋さ」と体言化する。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「渋み」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Shibui 」があります。




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