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(n) boiled fish・ 煮魚 : [にざかな] (n) boiled fish
煮魚(にざかな)は、魚を味を付けた汁で煮る料理。〔広辞苑第5版〕 == 分類 == ===煮付=== 魚がかぶるほどの煮汁で煮たもの。味付けは酒、味醂、砂糖、醤油で煮汁を作る。煮汁が少ないため落とし蓋をする。〔『旬の食材 秋の魚』講談社 ISBN 4-06-270133-2〕 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「煮魚」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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