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牛海綿状脳症（うし かいめんじょう のうしょう、''Bovine Spongiform Encephalopathy'', BSE）は、牛の脳の中に空洞ができ、スポンジ（海綿）状になる病気である。「ぎゅう かいめんじょう のうしょう」とも読む。一般的には狂牛病（きょうぎゅうびょう,Mad Cow Disease）として知られている。 羊のスクレイピーや、鹿の慢性消耗病 (CWD)、他、ヒトのクロイツフェルト・ヤコブ病 (''Creutzfeldt-Jakob disease'', CJD) などを総称して伝達性（伝染性）海綿状脳症（''Transmissible Spongiform Encephalopathy'', TSE）と表記される場合もある。 家畜伝染病予防法によって指定されている監視伝染病の一つ。 == 症状 == この病気が発症した牛は、当初は痙攣を起こしたりする程度で目立った症状は現れないが、やがて音や接触に対して過敏な反応をするようになり、病状がさらに進むと運動機能に関連する部位も冒されて立てなくなるなどの症状を示す。イギリスで発生したのは、飼料として与えた汚染肉骨粉が感染源と考えられている。なお、日本での発生原因は完全には解明されていないが、肉骨粉と同時に牛用代用乳がその原因として疑われている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「牛海綿状脳症」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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