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発泡日本酒（はっぽうにほんしゅ）とは、近年注目されてきた発泡性のある、すなわち炭酸ガスを含んでいる日本酒のこと。発泡清酒（はっぽうせいしゅ）とも呼ばれる。また「活性」と表示された場合、それが発泡を意味している場合も多い。おりによってにごっているものが多く、発泡にごり酒や活性にごり酒といった呼称もある。 ==歴史== 太平洋戦争前から一部の酒蔵で生産されていた。長いこと注目されることはなかったが、平成以降、日本酒の多様な展開の一環として、にわかに市場で脚光を浴びるようになってきた。 フォーミュラ・ニッポン→スーパーフォーミュラや全日本ロードレース選手権など日本国内のモータースポーツイベントの一部では、表彰式でのシャンパンファイトに発泡日本酒を用いている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「発泡日本酒」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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