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白魚紅梅煮(しらうおこうばいに)とは、三重県桑名市および四日市市北部の名物で、シラウオを使用した時雨煮。 == 概要 == *シラウオは、昔から桑名の冬の風物詩として有名である。煮あがりの色が紅梅の花の色に似ているのが名前の由来である。 *古来より桑名では、伊勢湾から揖斐川の河口にさかのぼるシラウオを、春を告げる魚として食通に愛されてきた。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「白魚紅梅煮」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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