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腰果鶏丁 : ミニ英和和英辞書
腰果鶏丁[こし]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [こし]
 【名詞】 1. hip 
: [にわとり]
 【名詞】 1. (domestic) chicken 
: [ひのと, てい]
 【名詞】 1. 4th in rank 2. fourth sign of the Chinese calendar

腰果鶏丁 : ウィキペディア日本語版
腰果鶏丁[こし]

腰果鶏丁(、ようかけいちょう、ヤオグオジーディン、)は、鶏肉(通常炒めることが多いが、揚げることもある)とカシューナッツに、鶏がらスープ醤油オイスターソースから作る茶色のガーリックソースを加えて炒めた料理であり、アメリカ合衆国発祥の中華料理である。「腰果」は中国語でカシューナッツを意味する。
アメリカ合衆国ではカシューチキン(Cashew Chicken)の名称が一般的。日本では「鶏肉のカシューナッツ炒め」のように表記されることが多い。
==伝統的な調理法==
腰果鶏丁の伝統的な調理法は中華鍋で炒めるというものである。一口大に切った鶏肉にパリパリに炒ったカシューナッツ、野菜を加えて炒め、ニンニク、醤油、海鮮醤(ホイシンソース)から作る茶色のソースを絡めて作る。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「腰果鶏丁」の詳細全文を読む




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