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葉菜類（ようさいるい）とは、主に葉の部分を食用とする野菜のこと。葉菜、葉物（はもの）、葉物類、葉物野菜、葉野菜、菜っ葉（なっぱ）〔「菜っ葉」は、菜の葉を指す（出典：広辞苑【菜っ葉】）〕、菜（な）、などともいう。非結球性葉菜類（ホウレンソウ、コマツナなどの葉が広がっているいわゆる「菜っぱ」もの）と結球性葉菜類（キャベツなどの丸く固まった形状のもの）とに分類される。 == 主な葉菜類 == * アブラナ * キャベツ * コマツナ * チンゲンサイ * ニラ * ニンニク * ネギ * タマネギ * ノザワナ * ハクサイ * フキ * フダンソウ（不断草、スイスチャード） * ホウレンソウ * ミズナ * レタス 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「葉菜類」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Leaf vegetable 」があります。 スポンサード リンク
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