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ばら肉（ばらにく、肋肉）とは、牛肉、豚肉などの肉の部位で、アバラ骨の周囲の肉を指す。皮、赤身と脂身が3層になっているので三枚肉（さんまいにく）とも呼ばれる。骨付きの豚ばら肉は、スペアリブ(spareribs)とも呼ばれる。 全体としての肉質は柔らかく、脂肪分が多く、脂肪以外の赤身肉だけをとればやや堅い。コクと旨味がある。 == 牛ばら肉 == 外食産業では、焼肉、牛丼等に利用されている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ばら肉」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Ribs (food) 」があります。 スポンサード リンク
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