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貝割れ大根 : ミニ英和和英辞書
貝割れ大根[かいわり]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [かい]
 【名詞】 1. shell 2. shellfish 
貝割 : [かいわり]
 (n) radish sprout
: [わり]
  1. (n,n-suf) rate 2. ratio 3. proportion 4. percentage 5. profit 6. assignment 7. 10% 8. unit of ten percent 
割れ : [われ]
 (n,n-suf) broken piece
大根 : [だいこん]
 【名詞】 1. Japanese white radish 
: [こん, ね]
 【名詞】 1. root 

貝割れ大根 ( リダイレクト:カイワレダイコン ) : ウィキペディア日本語版
カイワレダイコン[こん, ね]

カイワレダイコン(穎割れ大根、貝割れ大根)は、ダイコン発芽直後の胚軸子葉を食用とするスプラウト食材である。
== 栄養等 ==
ローフード酵素栄養学では「酵素を多く含む食材である」として重視される。
発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミンミネラルフィトケミカルなどが含まれる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「カイワレダイコン」の詳細全文を読む




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