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越後白雪茸（学名：Basidiomycetes-X）は、担子菌門に属し、新潟県魚沼地区で発見された新種の食用茸（キノコ）である。 == 発見の経緯 == 越後白雪茸は発見当初、育った環境に応じてその形態を変化させることから、白トリュフとしばらく誤認された経緯を持つ。そのため、トリュフとして食材として料理に使われていた。その後、大学の研究機関などで実験・分析が行われた結果、遺伝子レベルでは担子菌類だが担子器を形成しない新種の茸であるということがわかった。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「越後白雪茸」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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