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辻調グループにおいて、食文化や料理技術に関わる知識・情報の収集、文献・資料の管理および情報発信と研究活動を担う機関。 == 設立・沿革 == 1960年の辻調理師学校創立とともに、実践的技術を理論的側面から補完し、調理師教育に還元することを目的に、学術出版部として設立された。辻調グループ創設者であり、フランス料理研究家であった辻静雄（1933 - 1993）の没後、その食文化研究の業績を記念し、研究活動を継承する機関として辻静雄料理教育研究所に改称。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「辻静雄料理教育研究所」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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