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酒石酸エピメラーゼ : ミニ英和和英辞書
酒石酸エピメラーゼ[しゅせきさんえぴめらーぜ]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [さけ]
 【名詞】 1. alcohol 2. sake 
酒石酸 : [しゅせきさん]
 (n) tartaric acid
: [こく, いし]
 【名詞】 1. volume measure (approx. 180l, 5 bushels, 10 cub. ft.) 
: [さん]
 【名詞】 1. acid 
: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

酒石酸エピメラーゼ : ウィキペディア日本語版
酒石酸エピメラーゼ[しゅせきさんえぴめらーぜ]

酒石酸エピメラーゼ(Tartrate epimerase、)は、以下の化学反応触媒する酵素である。
:(R,R)-1-酒石酸 \rightleftharpoons メソ-酒石酸
従って、この酵素の基質は(R,S)-酒石酸のみ、生成物はメソ-酒石酸のみである。
この酵素は、異性化酵素、特にヒドロキシ酸やその誘導体に作用するラセマーゼエピメラーゼに分類される。系統名は、酒石酸エピメラーゼである。この酵素は、グリオキシル酸及びジカルボン酸代謝に関与している。
==出典==

*


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「酒石酸エピメラーゼ」の詳細全文を読む




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