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酢酸アミル : ミニ英和和英辞書
酢酸アミル[さくさんあみる]
amyl acetate
===========================
: [さん]
 【名詞】 1. acid 
酢酸アミル : ウィキペディア日本語版
酢酸アミル[さくさんあみる]

酢酸アミル(さくさんアミル、Amyl acetate)あるいはエタン酸ペンチル、酢酸ペンチルは分子式CH3COO(CH2)4CH3、分子量130.18 g/molのエステルに区分される有機化合物である。バナナリンゴに似た臭いを持ち、酢酸1-ペンタノールとが縮合し。て生成する化合物である。これとは別に1-ペンタノールの異性体の一つ、あるいはそれらの混合物から製造されたエステルも酢酸アミルと称されることがよくある。消防法による第4類危険物 第2石油類に該当する〔法規情報 (東京化成工業株式会社)〕。
== 用途 ==
フルーツ系の食品香料として使われることがあるが、酢酸イソアミルの方がより一般的である〔『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-x〕。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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