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酢酸亜鉛 : ミニ英和和英辞書
酢酸亜鉛[さくさんあえん]
zinc acetate
===========================
: [さん]
 【名詞】 1. acid 
亜鉛 : [あえん]
 【名詞】 1. zinc (Zn)
: [なまり]
 【名詞】 1. lead (the metal) 
酢酸亜鉛 : ウィキペディア日本語版
酢酸亜鉛[さくさんあえん]

酢酸亜鉛(Zinc acetate)は、化学式Zn(O2CCH3)2の塩である。通常、二水和物Zn(O2CCH3)2(H2O)2として存在する。水和物も無水物も無色の固体で、化学合成や食品添加物に用いられる。酢酸炭酸亜鉛または金属亜鉛の反応により生成される。食品添加物として用いる時のE番号は、E650である。
==性質と構造==
無水酢酸亜鉛では、4つの酢酸イオンの酸素原子が亜鉛イオンに配位した四面体構造をとる。各酢酸イオンは別の亜鉛イオンにも配位している。これと対称的に、二水和物は酢酸基が二座配位した八面体構造をとる。他の大部分の二酢酸金属塩水和物も同様である。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「酢酸亜鉛」の詳細全文を読む




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