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酪酸プロピル(らくさんプロピル)は、示性式C3H7COOC3H7で表される酪酸エステルの一種。果実香を持ち、食品香料などに用いられる。 == 用途 == エーテル様のアンズ・パイナップル系の果実香を持ち、フルーツ系フレーバーに4.6~24ppmほど加えられるほか、マスキング用にも用いられる〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「酪酸プロピル」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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